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Hola, me llamo NIEVES, me apasiona la cocina y mucho más los postres y dulces.Siempre me ha gustado la cocina pero desde que tengo mi thermomix aún me apasiona más. Hoy empiezo mi andadura en este mundo de los blogs para poner mi pequeño granito de arena en las cocinas de mucha gente.
Quiero dar las gracias a mi familia y amigos por probar todo lo que hago y decirme lo rico que está todo, así da gusto hacer cosas......
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PURE DE PATATA

Hoy os pongo una receta muy sencillita y vale para acompañar carnes, salchichas o lo qué querais....

INGREDIENTES:
-800 gr de patatas para cocer
peladas y troceadas en trozos pequeños
-400 gr de agua 
-1 cucharadita de sal
-50 gr de aceite de oliva virgen extra
-pimienta recién molida
-nuez moscada

Preparación:
Ponemos la mariposa en el vaso ,añadimos las patatas, el agua y la sal y programamos 20 minutos,100º,velocidad 1.

Cuando acabe el tiempo,incorporar  el aceite y sazonar con pimienta y nuez moscada y 
programamos 30 seg, velocidad 3 y a servir......
Pelamos y cortamos en trozos pequeños
Añadimos agua y sal 20min,100º vel.1
incorporamos la pimienta y la nuez moscada y 30 seg,velocidad 3
y a comer
EMBLANCO


Hola hoy he hecho el emblanco como siempre la única diferencia es que lo he hecho con la thermomix y el resultado me ha encantado por eso la quiero compartir con tod@s vosotros....
Ingredientes:
-Una cebolla mediana
-Dos dientes de ajo
-10 gramos de harina
-Una pastilla de caldo de pescado
-60 gramos de aceite de oliva
-100 gramos de almejas
-500 gramos de patatas
-1litro de agua
-Un pescado mediano

Preparación:
Yo usé un pescado qué tenia congelado y le quite la cabeza y la piel , siempre le pongo almejas, pero hoy como era domingo no pude comprarlas...asi qué por eso no lleva

Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos ,los ajos y el aceite y programamos 5m/100 grados /vel 4.
Echamos la harina y programamos 4min/100grados/vel 3
A continuación añadimos el agua,y ponemos el cestillo en el cual habremos puesto las patatas chascadas,la pastilla de caldo y el pescado y programamos 25min/temp varoma/vel 3 cuando falte 5 minutos ponemos las almejas por el bocal....cuando termine comprobamos el punto de sal y volcamos en un recipiente para mezclarlo con el caldo y listo.....

cebolla y ajos pochados y a continuación la harina

ponemos el agua
patatasy pescado
Pasamos a una olla y añadimos el caldo y a comer


TAQUITOS DE TERNERA EN SALSA DE RON NEGRO







INGREDIENTES para 4 personas
120 gramos de cebolla
100 gramos de aceite de oliva virgen
500 gramos de carne de ternera de babilla cortada en tiras
sal
pimienta blanca molida
5o gramos de harina
100 gramos de ron añejo
75 gramos de nata
100 gramos de setas frescas cortadas en trozos

PREPARACION

Ponemos en el vaso la cebolla y programaos 8 seg/vel 4.Con la espátula bajamos los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 5 min/varoma/velocidad cuchara.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la carne salpimentada y ligeramente enharinada y programamos 15min/100º /giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos por el bocal el ron,la nata y las setas,rectificamos de sal y programamos 5min/100º/giro a la izquierda y velocidad cuchara.





VOLCAN DE CHOCOLATE....
Este es un postre bastante rápido y buenísimo cómo se queda el chocolate derretido dentro....

Ingredientes:
170 gramos de chocolate fondant
170 de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
3 yemas
60 gr de azúcar
50 gr de harina de reposteria

PREPARACION:
Precalentamos el hormo a 200º

Ponemos el chocolate en el vaso y lo rallamos programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10
Añadimos los huevos,las yemas y el azúcar.Mezclamos programando 30 seg,vel 3
Por ùltimo añadimos la harina y programamos 15 segudos,velocidad 3
Colocamos la mezcla en moldes individuales y ponemos en el horno 7 minutos,retirar del horno, desmoldar y servir inmediatamente,,,tienen que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro...tambien se puede servir acompañado con helado de vainilla....




Tenia muchas ganas de hacer un cuscus y ha valido la pena esta buenisimo asi que os recomiendo que lo hagais......
COUS COUS CON POLLO Y VERDURAS
Ingredientes:
2 cebollas cortadas en cuartos
1 trozo pimiento rojo
1 trozo pimiento verde
2 o 3 zanahorias
1 calabacin con piel
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de jenjibre
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de azafrán
500 gramos de pollo cortado en trozos pequeños
100 gramos de aceite de oliva
un poco de pimienta
1 litro de agua
500 gramos de cous cous
9o gramos de pasas
30 gramos de azúcar
un bote de garbanzos en conserva, bien enjuagados y escurridos

PREPARACION:

Ponemos la cebolla en el vaso y trituramos 4 segundos, velocidad 8
Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos el pollo,una cucharada de sal,la pimienta,la cucharadita de azafrán y 40 gramos de aceite y programamos 10 minutos,100º,giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cortamos el calabacin y las zanahorias en trozos pequeños
Añadimos la zanohoria,el calabacin,la canela ,el perejil,el jenjibre y 500 g de agua y programos 15 minutos,temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara
En un recipiente ponemos el cous cous, 6o g de aceite, una cucharada de sal y 500 g de agua caliente y reservamos.
Ponemos en el vaso el azúcar ,las pasas y los garbanzos , y en el recipiente varoma ponemos papel vegetal mojado y el cous cous en la bandeja de arriba dejando los orificios laterales descubiertos para que salga el vapor y programamos 10 minutos,temp varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Servimos mezclando el cous cous con el pollo y la salsa...ummm buen provecho....








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