TORTILLAS DE BACALAO:
150 gr de garbanzos secos
150 gr de harina de reposteria
4-5 ramitas de perejil fresco
(sólo las hojas)
1 diente de ajo
100 gr de cebolla
300 gr de bacalao desalado, sin piel ni espinas y desmigado
300 gr de agua
1 sobre de levadura química
2 huevos
aceite de oliva para freír
Un poco de colorante alimenticio
PREPARACION:
Poner en el vaso los garbanzos y programar 1min,vel.progresiva 5-10
Añadir la harina,el perejil, el ajo y la cebolla y trocear programando 4 seg,/vel.5 (tienen que quedar trocitos)
Incorporar el bacalao desmenuzado, el agua, la levadura ,el colorante y los huevos y mezclar programando 10 seg./vel.2
En una sartén con el aceite muy caliente, vierta la masa a cucharadas y exténderlas un poco ayudándose con la cuchara.Freír por ambos lados y retirar sobre papel de cocina,servir inmediatamente..Se puede regar con miel de caña....
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