ENTRANTES

PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Estos pimientos del piquillo ,los podemos utilizar de muchas manera, como entrantes, como aperitivos, como segundo plato dan mucho juego y están buenísimos, os invito a probrarlos .....
INGREDIENTES:
125 gr de cebolla
30 gr de aceite
1 filete de pescado sin piel ni espina
200 gr de gambas

BECHAMEL:
30 gr de mantequilla
30 gr de harina
300 gr de leche
sal
pimienta
nuez moscada
2 o 3 pimientos del piquillo

PREPARACION:
Poner la cebolla en el vaso y trocear 5 segundos, velocidad 5
Añadir el aceite y sofreir 9 minutos, temp varoma, velocidad 1
Incorporar el pescado (troceado)y las gambas y programar 9 minutos, temp varoma, vel 1
sacar del vaso y reservar.
Poner en el vaso la mantequilla y programar 5 min,temp varoma, vel 1.
Añadir la harina y programar 1 min, 100º , veloc 2.
Incorporar la leche, la sal, la pimienta,la nuez moscada y los 2 0 3 pimientos, y programar 6 min,
100º,vel 4.
Poner dos cucharadas de la bechamel a la mezcla de las gambas y el pescado mezclar y rellenar los pimientos del piquillo.
Poner los pimientos en una fuente ,cubrir con la bechamel restante y gratinar 15 minutos, a 180º

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