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Hola, me llamo NIEVES, me apasiona la cocina y mucho más los postres y dulces.Siempre me ha gustado la cocina pero desde que tengo mi thermomix aún me apasiona más. Hoy empiezo mi andadura en este mundo de los blogs para poner mi pequeño granito de arena en las cocinas de mucha gente.
Quiero dar las gracias a mi familia y amigos por probar todo lo que hago y decirme lo rico que está todo, así da gusto hacer cosas......
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GALLETAS

He vuelto... se qué he tenido el blog abandonado pero con lo de la tienda y todo lo demás no he tenido tiempo de nada...ahora vuelvo a retomarlo y a seguir poniendo recetas, tambien pondré las recetas de los talleres que hacemos ,espero que sean de ayuda y si teneis alguna duda ya sabeis llamadme y os la resuelvo   y tambien os pongo el enlace de la página de la tienda gracias a tod@s
Caprichos de Nieves


                                                                                                         


Esta es la masa que hago para mi taller de galletas...salen buenisimas y no lleva mucha azúcar....

Ingredientes :
120 gr de azúcar glass   (aqui si nos vale la hecha con themomix)
400 gr de harina de repostería
250 gr de mantequilla sin sal
1 huevo
1 cucharadita de extracto del sabor que queramos
1 pizca de sal



Ponemos el azúcar en la thermomix y programamos 30 segundos velocidad progresiva 5-7-9 ...ya tenemos el azúcar glass
Añadimos la mantequilla en trozitos y mezclamos hasta que quede como una pomada ,ojo de no pasarse con la mezcla que si no cuando  estan en el horno pierden la forma..
Añadimos el huevo y mezclamos 10 seg /vel  5
Ponemos el extracto
A continuacion yo pongo la thermomix a velocidad 4 y voy agregando la harina (que previamente he pesado y tamizado junto con la sal) cuando la tengo toda agregada vuelvo a programarla 20 seg/vel  6.


Dividimos la masa en tres partes ,preparamos 6 trozos de papel vegetal y ponemos 1 trozo de masa en cada papel y lo tapamos con otro ..con el rodillo estiramos la masa ,la tapamos bien y hacemos lo mismo con las otras que quedan y las metemos en la nevera,,,mínimo 4 horas...


Cuando las saquemos de la nevera cortamos la galleta inmediatamente y vamos poniendo en la bandeja del horno que previamente tendremos  precalentado a 180º....ponemos calor arriba y abajo y horneamos sobre 10 minutos, depende de cada horno..tienen que quedar blancas y con los filos más oscuros...
Es muy importante que las galletas sean del mismo tamaño...para que todas se hagan al mismo tiempo.

Retiramos las galletas del horno y dejamos que se enfrien un poco ,a continuación las ponemos en una rejilla para que terminen de enfriarse y despues las metemos en una caja  hermetica, nos duraran un
monton....



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